Literair (Wijn)Blog van Annick Schreuder – wijndocent La Causerie – auteur van Rood, wit en soms rosé
Het is uitgestorven in Rorschwihr, Elzas. Niet zo gek, het dorpje telt nog geen vierhonderd inwoners en die zitten, als alle Fransen, tussen twaalf en twee aan tafel. We zijn op weg naar wijndomein Rolly-Gassmann voor een proeverij.
“Elzas in beweging” verder lezen
De Elzas is ook een mooi voorbeeld van wisselende grenzen. Met name Duitsland en Frankrijk hebben leentjebuur gespeeld. Tot de 17e eeuw behoorde de Elzas aan Duitsland (of wat dat later zou worden). In de twee eeuwen daarna annexeert Frankrijk successievelijk delen van het gebied. Die moeten ze na het verliezen van de Frans-Duitse oorlog in 1870 weer afstaan aan Duitsland. In 1919 krijgt Frankrijk de Elzas ‘terug’. In 1940 lijft Duitsland het weer in waarna het na de Tweede Wereldoorlog weer in Franse handen komt. En zo is de situatie nog steeds, de Elzas ligt in het noordoosten van Frankrijk.
“Grenzeloos (2), de Elzas” verder lezen
Natuurlijk zijn de oude vuistregels, ‘witte wijn bij vis en rode wijn bij vlees’ achterhaald. Daar bestaan tegenwoordig heel andere theorieën over en er zijn academies waar je je in de gastronomie kunt laten opleiden. Ook in Nederland, dat vroeger niet bekend stond om zijn culinaire en vineuze hoogstandjes maar inmiddels aan een inhaalslag bezig is. “Vrienden, paella en wijn” verder lezen